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Taroudant: 11ème édition du Festival International du Safran de Taliouine

La 11ème édition du Festival Internationale du Safran s’est tenue à Taliouine du 30 octobre au 05 novembre 2017 sous le patronage du Ministre de l’Agriculture, de la Pêche Maritime, du Développement Rural et des Eaux et Forêts et en partenariat avec le Conseil provincial de Taroudant, le Conseil Municipal de Taliouine, les Chambres régionales d’Agriculture de souss Massa et de Draa Tafilalet et les services provinciaux de Taroudant. Cette édition dont le thème est la valorisation du safran, un levier de développement territorial durable, s’est tenue en la présence du Secrétaire Général du département de l’agriculture, M.Mohammed Sadiki ainsi que le Gouverneur de la province de Taroudant, le Président de la Région Souss Massa, des élus et des acteurs locaux.

Cet évènement a pour but de vanter le développement de la culture du safran, et de souligner l’évolution et les performances réalisées dans le marché suite au Plan Maroc Vert. Mais avant tout, l’objectif est de médiatiser le safran, épice rare à forte valeur commerciale, un moteur de développement pour l’ensemble de la région.

Pour la période 2012-2020, le contrat programme safran conclu entre l’Etat et la Fédération Interprofessionnelle Marocaine du Safran (FIMASAFRAN) vise le renforcement de la production avec notamment un augmentation de la surface plantée de 610 ha à 1350 ha, l’amélioration de la qualité, l’augmentation de la quantité du safran traité et conditionné, et enfin l’augmentation des exportations.

Dans cette lancée, la province de Taroudant a organisé, quelques jours seulement suite à cet évènement, la 1ère édition du Festival des plantes médicinales et aromatiques. Encouragé par l’Initiative nationale pour le développement durable (INDH), le festival a pour but de valoriser les potentialités locales et de privilégier l’émergence d’un environnement porteur de croissance.

D’autres filières prometteuses de la province de Taroudant ont, elles aussi, été mises à l’honneur lors de l’évènement notamment celle de la figue de barbarie, celle du henné ou encore celle de l’ail, de l’argent et de l’amande.

Le safran, l’or rouge de Taroudant

Le Maroc est le quatrième producteur mondial de safran. Plus de 95% de la production provient de la région de Souss Massa et particulièrement dans la zone de Taliouine à Taroudant et la zone de Taznakht à Ouarzazate, une superficie totale de 1.650 Ha. En 2016, c’est 5.300 Kg de safran qui sont produits avec un rendement de 3,21 Kg/Ha.

Le safran est une denrée rare dont la demande sur le marché mondial est en constante augmentation. Un Label AOP a été mis en place pour ainsi maintenir les profits réalisés dans la région et permettre au consommateur d’accéder à une traçabilité certifiant la qualité du produit et son origine.

Le safran est une plante cultivable facilement malgré des conditions climatiques arides et semi-arides et joue un rôle dans le système agro-pastoral de subsistance. Cette culture alternative joue un rôle majeur dans le développement socio-économique des zones rurales de la région.